Lecker war es dieses Jahr wieder in Potsdam, wo das Potsdamer Lakritzkontor in Zusammenarbeit mit der Genusswerkstatt ein Lakritz-Menü zu Ehren des Lakritztag am 12. April 2017 veranstalteten.

Das Menü

  • Hausgebeizter Fjordlachs an Wildkräutersalat und Kettenfett-Espuma
  • Cremiges Risotto von Süßholz mit Spargel und gebratener Wachtelbrust
  • Zanderfilet unter der Bärlauch-Kartoffelkruste mit Zwergorangen-Lakritzschaum und karamellisierte Schluppen
  • Tiramisu von Süßholz
Impressionen vom traditionellen Potsdamer Lakritzmenü

Impressionen vom traditionellen Potsdamer Lakritzmenü

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